【オテル・ドゥ・ミクニ】三國清三氏|第137回:世界のミクニ



フランス料理の普及に貢献し、2013年、フランソワ・ラブレー大学にて名誉博士号を授与、2015年、フランス共和国より「レジオン・ドヌール勲章シュヴァリエ」を受勲する三國氏。フランス料理が世界遺産に認定された当時の貴重な話や、和食が世界遺産に登録されるまでの知られざるエピソードに加え、大バッシングを受けたのちに世界各国でミクニフェスティバルを行うに至った経緯など、余すことなく語りつくす。

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